Pozivamo vas na predstavljanje Vodiča, a ujedno i seminar koji će se održati u Rijeci, 20. listopada 2011. godine, četvrtak s početkom u 11 sati u Područnoj obrtničkoj komori·Primorsko goranske županije Zanonova 1/ III kat·51000 Rijeka

Sukladno Zakonu o hrani NN 46/07 i Pravilniku o higijeni hrane NN 99/07, bilo je potrebno poslovanje, proizvodnju, pripremu i posluživanje hrane do 1. siječnja 2009. godine uskladiti s odredbama navedenih propisa.

Na temelju dugogodišnje suradnje Hrvatske obrtničke komore i Nastavnog zavoda za javno zdravstvo Primorsko goranske županije u edukaciji i primjeni znanja iz ovog područja, nakon Vodiča za ugostiteljstvo, izrađen je i Vodič za pekarstvo.

Vodič je pozitivno procijenjen od strane Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi, te se smatra nacionalnim vodičem, koji je primjenjiv u sektoru pekarstva.

Subjekti koji su u poslovanju s hranom uspostavili sustave samokontrole temeljene na načelima HACCP sustava iz članka 5. Pravilnika o higijeni hrane (Narodne novine 99/07) i članka 51. Zakona o hrani (Narodne novine 46/07), a u skladu s odredbama ovog Vodiča ispunili zakonske obaveze navedenih odredbi.

Sukladno članku 10. stavku 2 točki d. Pravilnika o službenim kontrolama koje se provode radi verifikacije postupanja u skladu s odredbama propisa o hrani i hrani za životinje, te propisa o zdravlju i zaštiti životinja (Narodne novine 99/07) prilikom službene kontrole odredbe predmetnog vodiča uzimaju se u obzir.

Očekujemo sudjelovanje predstavnika Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi, Zavoda za javno zdravstvo Primorsko goranske županije i Ceha proizvodnih obrta HOK-a, predstavnike medija i drugi.

Predviđeno je da na ovom skupu budu nazočni zainteresirani pekari iz županija :

- Primorsko goranske
- Istarske
- Ličko senjske, ali i svi ostali kojima termin i lokacija odgovara.

Obavijest o održavanju seminara za druga područja poslati ćemo vam naknadno.
Molimo vas da informaciju prenesete potencijalno zainteresiranim pekarima sa vašeg područja. Vodiči će biti objavljeni istog dana i na Internetu.
Za sve dodatne informacije obratite se na telefon 01 48 06 632 ili Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili JavaScript .